Gramado · Serra Gaúcha · Desde 2009
Onde a tradição gaúcha encontra o refinamento da culinária italiana, entre os pinheiros e a névoa da Serra.
Nossa História
Nascida do encontro entre a cozinha rústica da campanha gaúcha e os segredos das massas italianas trazidos pelos imigrantes que colonizaram a Serra, a Baixada Gourmet celebra memória e sabor em cada prato.
Nossos ingredientes são selecionados em pequenos produtores locais. Cada receita é um diálogo entre gerações — o churrasco lento e a polenta cremosa; o ossobuco e o arroz carreteiro; o chimarrão e o espresso.
Por que a Baixada Gourmet
Estrutura em madeira de araucária com lareira central, aquecimento radiante e vista para os pinheiros da Serra.
Mais de 60 rótulos de vinícolas do Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves e Flores da Cunha. Sommelier à disposição.
Observe a magia acontecer. Nossos chefs trabalham com técnica italiana e alma gaúcha — transparência e paixão em cada preparo.
Ervas finas, hortaliças e temperos colhidos diariamente da nossa horta orgânica, a poucos metros das suas mesas.
Nas sextas e sábados, músicos locais tocam de MPB ao fado italiano, criando a trilha perfeita para sua noite.
Sala reservada para até 40 pessoas. Cardápios personalizados para aniversários, bodas, confraternizações e degustações.
O que dizem nossos convidados
O melhor ossobuco que já comi fora da Itália. A combinação com o risoto de queijo colonial é simplesmente perfeita. Um restaurante que entende alma e técnica.
A costela de fogo de chão é uma obra de arte. Doze horas de preparo que se sentem em cada pedaço. O ambiente rústico e o chimarrão de boas-vindas já me conquistaram.
Fomos numa noite com música ao vivo. O pinhão com creme no fim da refeição me trouxe memórias da infância na Serra. Isso é cozinha que toca o coração.
Onde Estamos
Rua dos Pinheiros, 482 — Centro
Gramado, RS · CEP 95670-000
Terça a Domingo
Almoço: 12h às 15h · Jantar: 19h às 23h
(54) 3286-4400
reservas@baixadagourmet.com.br
Conveniado com o Estacionamento
Serra Park, a 80m do restaurante.
Reserve sua Mesa
Garantia de mesa sujeita à disponibilidade. Confirmação via WhatsApp em até 2 horas.